» Välkommen

» Gourmet Grön Konferens

Välkommen

Numera klassisk restaurangupplevelse

Våra öppettider:
Måndag-fredag: 11.30-14.30
Lördag: Stängt
Söndag: Stängt

Vi startade 1992 med vår buffé, till mångas förvåning, en vegetarisk buffé. Det var på Drottninggatan, snett emot Carl Gustavs kyrka. Lokalen låg jämte SE-banken med ett folkliv som inte direkt hade mött det gröna anslaget. Lokalen var lite märklig tyckte en del, tegel på golvet, tyska bier-stubebjälkar och handsnidade träbord. Till och med en rinnande flod på golvet, rännan byggdes av en båtbyggare.

Det var dags för Östersjöfestival och vi hade laddat upp ordentligt med Guarana-cola, ekologisk lättöl, amaranth-snacks och massor med sallader. Då kom första chocken! Schoops och så var det slut.

Tillfälligheter tänkte en del, det håller inte i längden har varit omdömen som fällts.

När vi år 2001 fick Svenska gastronomiska akademins diplom tystnade ovanstående kommentarer. Nu var vi accepterade.

Så har det fortsatt. Grönsaker, anrättningar med höga smaker, ekologiskt kött, läckra ostar och mycket mer har tagit slut. År efter år, tid efter annan.

Gourmet Grön-konceptet är nu inne på sitt, 21 år. Moderrestaurangen utvecklas fortfarande i matlagningen. Vår kvalitetssäkring är mycket hög och smaksättningen är numera till viss del rutinartad, men bara i den bemärkelsen att vi lärt oss återupprepa 30 grundsmaker, om vi vill.

Det vegetariska anslaget, de utvalda råvarorna vi använder, alltid minst 100 eko produkter i vårt varuflöde, den första parmaskinkan i Karlshamn och mycket annat har hamnat på tallrikarna hos våra gäster.

Våra gäster är matintresserade, sugna på nya upplevelser och smaker. Det härliga är att detta intresse finns i alla åldersgrupper. Dessutom verkar skaran människor som har matintresse öka riktigt rejält.

Nu arbetar vi vidare med det regionala anslaget, fair-trade produkter och säsongsanpassningen får större del. Råvarorna har alltid varit viktiga för oss och kommer alltid att förbli en central del.

På Östra Piren i Karlshamn håller vi som bäst på att utveckla ett konferenskoncept med ”medvetna konferenser”. Konferensgästen kan välja eko-kött, regionalt odlade livsmedel, fair-trade kaffe, praliner som är gjorda av äkta konditor och mycket annat läckert.

Välkommen!